Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: алхимия (список заголовков)
22:31 

Сырники с шоколадной начинкой в овсяных хлопьях

Я в зеркале по утрам не отражаюсь…
Ингредиенты:
творог 500 г
сахар 150 г
манная крупа 150 г
шоколад 100 г
овсяные хлопья
ванилин
яйцо 1 шт

Приготовление:
1.В творог добавить сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать. Затем добавить яйцо, манку, перемешать и оставить немного настояться, чтобы манка разбухла.
2.Шоколадку поломать небольшими кусочками. От теста отщипывать небольшие части, внутрь класть кусочек шоколада и формировать шарики, затем немного приплюснуть. Каждый шарик обмакнуть в овсяные хлопья. Обжарить с двух сторон на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Сырники с шоколадом готовы, приятного аппетита!

@темы: Алхимия

18:01 

СЫРНЫЙ СОУС

Я в зеркале по утрам не отражаюсь…
Ингредиенты
15 г мука
10 г масло сливочное
100 мл молоко коровье
150 г сыр
на кончике ножа куркума
по вкусу соль
по вкусу перец черный (молотый)

Процесс приготовления
1. Подготовить ингредиенты.
2. Разогреть в сотейнике сливочное масло с куркумой (чтобы куркума дала свой характерный запах и придала соусу цвет).
3. Поперчить, посолить.
4. Всыпать муку, хорошенько перемешать.
5 .Медленно влить молоко и помешивать, чтобы не образовались комочки.
6 .Добавить тёртый сыр (немного тертого сыра можно оставить для украшения).
7 .Подержать на небольшом огне, пока сыр не расплавится. Готово! Рекомендуем подавать соус закускам и основным блюдам из мяса, птицы или овощей.

@темы: Алхимия

22:53 

Творожный мусс с ягодами (торт)

Я в зеркале по утрам не отражаюсь…
Ингредиенты:
На форму 20-22 см ( лучше разъемную)
500 г гладкого и мягкого творога , жирность на ваше усмотрение
350 +100 мл жирных сливок от 33%
0,5 стакана коричневого сахара
30 г листового желатина
300-400 г ягод ( ягоды кладутся на дно формы, поэтому желательно взять не очень мягкие ягоды в хорошей форме, но в принципе подавать мусс можно и ягодами вниз)


@темы: Алхимия

22:57 

Я в зеркале по утрам не отражаюсь…
Плацинды с творогом и зеленью из тончайшего теста. Тоненькие, с хрустящей корочкой и мягкие внутри - объедение

Ингредиенты:
Для теста:
- Мука-3ст
- Масло сливочное-200гр
- Яйцо-1шт
- Масло растительное-3ст л
- Уксус(6%)-2ст л
- Соль-щепотка
Для начинки:
- Творог-500гр (9%)
- Пучок укропа и зеленого лука.
- Яйца-2шт
- Соль по вкусу.

Приготовление:

@темы: Алхимия

00:12 

Очень вкусный!

Я в зеркале по утрам не отражаюсь…
Тёплый салат с креветками, омлетом и кедровыми орешками

Ингредиенты:
1 кг очищенных королевских креветок
Листья салата (любой вид, который вам нравится)
Томаты Черри
Кедровые орехи 100-150гр
2 яйца
молоко
оливковое масло
соевый соус
сок 1 лимона
китайский кисло-сладкий чили соус

Приготовление:
1.В большую глубокую миску выложить листья салата.
2.Разрежьте помидоры на половинки и поместите в миску к листьям салата.
3.Креветки предварительно разморозьте и обмойте под теплой водой чтоб не осталось льда (иначе они будут вариться на сковороде, а не поджариваться). Обжаривайте креветки на смеси сливочного и оливкового масла. В качестве приправы используйте соевый соус и специи для рыбы, чтоб придать легкий аромат.
4.Когда креветки приобретут легкую золотистую корочку на эту же сковороду высыпьте орехи и подождите пока они слегка подрумянятся. Приготовленную смесь выложите в миску к салату и томатам.
5. В отдельной мисочке смешайте 2 яйца и примерно полчашки молока. Тщательно взбейте, добавьте немного соли, разделите смесь на 2 равные части и пожарьте 2 плоских омлета. Сверните их трубочкой и нарежьте на тонкие полосочки и отправьте в миску к другим ингредиентам.
6.Взбейте в чашке сок 1 лимона с 6-8 столовыми ложками оливкового масла, добавьте приправу для овощных салатов (либо любые травы, которые вы любите). Вылейте полученную смесь на салат. Сверху сбрызните кисло-сладким соусом, все тщательно перемешайте.
Салат вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

@темы: Алхимия

21:21 

Голландский рулет

Я в зеркале по утрам не отражаюсь…
Ингредиенты:
упаковка слоёного теста, ветчина, помидор, маринованные огурцы, сыр, горчица, яйцо, специи и травы: черный молотый перец, орегано, майоран, базилик.

Приготовление:
1.Тесто раскатываем и смазываем горчицей.
2.Сыр трем, помидор, ветчину и огурцы режем мелкими кубиками.
3.Выкладываем начинку полосой посередине теста: сначала сыр, потом все остальное и снова сыр.
4.Посыпаем перцем и совсем немного травами.
Сворачиваем рулет и аккуратно перекладываем на противень.
5.Смазываем рулеты сырым яйцом - для золотистого цвета, и обильно посыпаем травами - для аромата.
6.Выпекать до готовности.
7.Возможные вариации:
ветчину можно заменить любым другим мясным продуктом, оказавшимся у вас под рукой: колбасой любого вида, даже сосисками.
8.При большом желании можно даже заменить её кусочками жаренного мяса, курицы, свинины - чего пожелаете.
9.Помидор прекрасно заменяется болгарским перцем.
Но можно и замечательно их объединить в одном рулете. Главное - сохранить в рецепте горчицу и маринованные огурчики - именно они создают пикантное очарование этого рулета.

@темы: Алхимия

02:12 

Яичный коблер

Я в зеркале по утрам не отражаюсь…
Ингредиенты:
1 нарезной белый батон
4 яйца
3 помидора
0,5 кг ветчины
150 г сыра
100 г сливочного масла,
150 мл молока,
соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Приготовление:
1. Намазать тонким слоем сливочного масла ломтики батона.
2. Выложить их (поставить на «ребро») в смазанную маслом форму.
3. Помидоры помыть и порезать кружочками.
4. Между ломтиками батона положить дольки помидоров и ветчины.
5. Яйца взбить с молоком, добавить соль, перец, мускатный орех.
6. Залить этой смесью батон с колбасой и помидорами.
7. Сверху посыпать тертым сыром.
8. Запечь в духовке до готовности омлета и подрумянивания сыра.

@темы: Алхимия

02:10 

Торт бисквитный «Графские развалины»

Я в зеркале по утрам не отражаюсь…

@темы: Алхимия

02:07 

Кнедлики

Я в зеркале по утрам не отражаюсь…

@темы: Алхимия

02:03 

Австрийский штрудель с вишнями

Я в зеркале по утрам не отражаюсь…
Ингредиенты:
для теста:
200 г муки
200 г творога
4 яичные желтка
80 г сахара
1/4 ч.л. соли.

для начинки:
200 г вишен
3-4 яблока
120 г сахара
40 г коньяка
сливочное масло для жарки
корица по вкусу

Приготовление:

1. Для теста соединить все ингредиенты, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 2 часа. Из вишен вынуть косточки и оставить немного постоять, чтобы они пустили сок.
2. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками и слегка обжарить на сковородке, добавив корицу и коньяк. Потом соединить с вишнями и добавить сахар.
3. Тесто раскатать на пергаментной бумаге тонким слоем, после чего выложить на него начинку и разровнять ее. Тесто вместе с начинкой свернуть рулетом и поставить в нагретую до 180 градусов духовку.
4. Выпекать 35 минут, после чего дать штруделю остыть.

@темы: Алхимия

22:32 

Творожники

Я в зеркале по утрам не отражаюсь…
Ингредиенты:
500 г творога
1/4 пакетика ванилина
1 яйцо
1/2 стакана муки
2 столовые ложки масла
2 столовые ложки сахара
1/2 стакана сметаны

Приготовление:

1. Творог пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, сложить в глубокое блюдо или в кастрюлю, всыпать туда же 1/4 стакана просеянной муки, сахар, соль, ванилин, добавить сырое яйцо. Все это хорошо перемешать, выложить на посыпанный мукой стол, скатать творожную массу в форме толстой колбаски и разрезать ее поперек на 10 равных по величине лепешек.
2. Каждую лепешку обвалять в муке, положить на разогретую с маслом сковороду и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.
3. Готовые творожники уложить на блюдо. При желании их можно обсыпать сахарной пудрой и подать горячими со сметаной или фруктовым сиропом.

@темы: Алхимия

11:42 

Рулет с клубникой без выпечки

Я в зеркале по утрам не отражаюсь…


Рецепт под катом ;)

@темы: Алхимия

11:41 

Творожные уголки

Я в зеркале по утрам не отражаюсь…
Ингредиенты:
- творог мягкий 200 г
- маргарин 200 г
- мука 2 стакана
- сахар - чуть больше 0,5 стакана
- яйцо 2 шт
- разрыхлитель 1 ч.л.

Приготовление:
1. Все ингредиенты смешиваем, замешиваем тесто. Оно получается гибким, но может прилипать к скалке при раскатывании, мука поможет.
2. Тонко раскатываем и вырезаем круги, складываем кружок пополам, потом еще раз пополам.
3. Выпекаем в духовке при 180с 25-30 минут

@темы: Алхимия

11:38 

Домашние пельмени с фаршем, сыром и сметанным соусом

Я в зеркале по утрам не отражаюсь…
Ингредиенты:
- пшеничная мука 500 г
- сыр Oltermanni (любой жирности) 50 г
- сметана 15% 150 г
- яйца 2 шт.
- растительное масло 1 ст. л
- морковный сок 200 г
- фарш домашний 200 г
- соевый соус 50 г
- соль, перец.

Приготовление:

1. Высыпать муку на стол горкой и сделать в ней небольшое углубление.
2. Аккуратно влить туда яйца и смешанный морковный сок с ½ ч.л. соли и растительное масло. 3. Перемешать, постепенно собирая муку со всех сторон, до тех пор, пока не получится крутое тесто.
4. Фарш смешать с натертым сыром и добавить соли и перца, перемешать.
5. Выложить небольшое количество фарша на тестяную основу и сформировать пельмень.
6. Сметану и соевый соус тщательно смешать и подавать к пельменям.
7. Пельмени варить 5 минут.

@темы: Алхимия

20:41 

Шоколадный кофе!

Я в зеркале по утрам не отражаюсь…
Ингредиенты на 2 порции:

молоко - 250 гр
шоколад горький - 50 гр
кофе - 2 ст.л
сахар тростниковый - 2 ст. л
корица - 2 щепотки
ванилин
мускатный орех
гвоздика - 2 щепотки

Приготовление:
1. Молоко согреть в ковшике или кастрюле, добавить шоколад, сахар, пряности и кофе.
2. Нагревать, взбивая венчиком до растворения шоколада и сахара. Не доводить до кипения! В конце можно добавить перчик чили.
3. Процедить и разлить по кружкам, оставив место для сливок. Украсить взбитыми сливками и посыпать сверху молотой корицей.

@темы: Алхимия

21:02 

Оладьи из капусты с сыром (из духовки)

Я в зеркале по утрам не отражаюсь…
Ингредиенты:
капуста 200 гр.
молоко 1,5 % 300 мл.
зелень 2 ст.л.
сметана 1 ст.л.
яйцо 1 шт.
сыр твёрдый 50 гр.
соль/перец по вкусу
мука 2-3 ст.л.
разрыхлитель 1/4 ч.л.
сметана

Приготовление:
1. Капусту нарезаем тонко, опускаем в кипящее молоко на 1-2 минуты, чтобы она осела (белокачанную капусту нужно проварить около 5 минут), затем отбрасываем на сито и остужаем.
2. В емкости соединяем капусту, яйцо, сметану, тёртый твёрдый сыр, рубленную мелко зелень, соль/перец и смесь муки с разрыхлителем.
3. Перемешиваем и ставим в холод на полчаса.
4. Затем выкладываем массу на противень, покрытый пергаментом.
5. Ставим в разогретую до 180° духовку на 20-25 минут

@темы: Алхимия

11:38 

Самса

Я в зеркале по утрам не отражаюсь…
Ингредиенты:
Слоеное тесто — 1 пачка
Баранина — 660 г
Луковица — 2 шт
Соль — 2 чайная ложка
Тмин — 1,5 чайная ложка
Черный перец — 1 чайная ложка
Яйцо — 1 шт (смешать с 2 ст. л. воды)
Семена кунжута — 1 шт
Масло — 1 шт

Приготовление:
1.С помощью острого ножа нарезать баранину как можно мельче
2.Мелко нарезать лук и добавить к мясу.Добавить соль, черный перец.
3.Хорошо перемешать руками. Поставить начинку в холодильник.
4.Листы слоеного теста нарежьте на небольшие лепешки.
5.Раскатать все кусочки теста в лепешки.
6.Заправить их мясной начинкой. Разогреть духовку до 220 градусов.
7.Сворачиваем в треугольники.
8.Смешать 1 яйцо и 2 столовые ложки воды. 9.Смазать самсу яичной смесью и посыпать кунжутом. Смазать противень маслом, выложить пирожки.
10.Выпекать до золотисто-коричневатого цвета: 20 минут при 215 градусах, а затем уменьшите до 175 градусов и выпекайте еще лишних 15-20 минут.

@темы: Алхимия

23:01 

Очень вкусный мясной пирог

Я в зеркале по утрам не отражаюсь…
Ингредиенты:
2 яйца
0.5 ч. ложка соли
1 стакан муки
1 стакан кефира
0.5 ч. ложка соды
начинка:
300 гр фарша
2-3 луковицы, порезать кубиками
соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1. Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5.
2. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем.
3. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста.
4. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста.
5. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170C. Начинку можно сделать любую.

@темы: Алхимия

23:55 

Свиные ребрышки в духовке к пиву

Я в зеркале по утрам не отражаюсь…
Ингредиенты:
2-3 кг свиных ребрышек
2 ст. ложки горчицы
соль по вкусу
перец черный молотый
7-8 зубчиков чеснока


@темы: Алхимия

23:42 

Желе из шампанского с виноградом

Я в зеркале по утрам не отражаюсь…
Ингредиенты:
200 г винограда
600 мл сухого шампанского
1 крупный лимон
100 г сахара
2 ст.л. с горкой желатина

Приготовление:
1.Виноградины разрезаем пополам. Если есть косточки – удаляем их. Кладем виноград в бокалы.
2.Желатин заливаем 4 ст.л. холодной воды и оставляем для разбухания.
3.Наливаем в ковшик 200 мл воды, добавляем сахар, лимонный сок и натертую цедру. Доводим до кипения и снимаем с огня. Добавляем разбухший желатин и хорошо размешиваем до его полного растворения. Процеживаем смесь.
4.Добавляем шампанское, перемешиваем и разливаем по бокалам поверх винограда.
5.Ставим желе в холодильник до полного застывания, примерно на 2 часа.

@темы: Алхимия

В джазе только девушки

главная